| サントリーの樽材は、すべて高級家具にも用いられるオークの柾目板。その柾目板で生まれたウイスキーオークは、家具材としてもかつてない優れた特性を持ち、木工作家にも注目されている、21世紀の新しい家具材です。 |
貯蔵中のウイスキー樽材の隙間から少しずつ蒸発し、代わりに外気を取り込んでいます。50年という長期間の貯蔵で、水やアルコールとともに不要な未熟成香の一部が蒸散して、これも熟成効果に貢献しているようです。 |
ちょっと大変なのが、かつて樽職人たちが一生懸命の曲げて樽に組んだ側板をまっすぐに伸ばしてやること。この技術を開発することで、樽たちは家具のウイスキーオークとして生まれかわり、新しい余生を生きる道が開かれたのです。 |
